Chocotorta
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
De iconische Argentijnse taart zonder bakken, gemaakt met chocoladekoekjes, roomkaas en dulce de leche, doordrenkt met koffie.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 580 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 400 g chocoladekoekjes (bijv. Chocolinas)
- 500 g dulce de leche
- 500 g roomkaas
- 200 ml koude espresso of sterke koffie
- 50 g pure chocolade, geraspt (voor garnering)
Bereiding
- Klop in een grote kom de dulce de leche en roomkaas romig en glad met een elektrische mixer.
- Dompel elke chocoladekoekje kort in de koude koffie, zorg ervoor dat ze niet te zacht worden.
- Leg een laag geweekte koekjes op de bodem van een vierkante ovenschaal (ca. 20x20 cm).
- Spreid een laag van het dulce de leche-roomkaasmengsel over de koekjeslaag.
- Herhaal de lagen, afwisselend koekjes en crème, tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een crèmelaag.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte pure chocolade.
- Zet de Chocotorta minimaal 4 uur in de koelkast, of bij voorkeur een hele nacht, om op te stijven.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit dulce de leche voor de beste smaak. Experimenteer met een scheutje rum of koffielikeur in de koffie voor een volwassenere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 28 g