Chorba Lsan Asfour Koude Salade (Vogeltongpasta Salade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een lichte en verfrissende koude salade met chorba lsan asfour (vogeltongpasta), verrijkt met lamsvlees en een vleugje citroen, perfect als bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Bijgerecht, Gezond, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g chorba lsan asfour (vogeltongpasta)
- 150 g gekookt lamsvlees, in kleine stukjes (of kipfilet)
- 1/2 groene paprika, fijngesneden
- 1/4 bosje verse koriander, fijngehakt
- 1/4 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de chorba lsan asfour volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Meng in een grote kom de afgekoelde pasta met het gekookte lamsvlees, groene paprika, koriander en peterselie.
- Klop in een kleine kom de olijfolie, citroensap, paprikapoeder, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Laat de salade minimaal 20 minuten in de koelkast rusten om de smaken te laten trekken.
Cheftip
Vervang lamsvlees door gekookte kip of kikkererwten voor een lichtere of vegetarische variant.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 16 g