Chou Frit à l'Ail et Piment (Gebakken Kool met Knoflook en Chili)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Snel gebakken kool, levendig van smaak door knoflook en chili. Dit pittige en knapperige bijgerecht is perfect voor wie van een beetje warmte houdt.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Bijgerecht, Vegan, Senegalees
Ingrediënten
- 700 g witte kool, in fijne reepjes
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1-2 rode chilipepers, in dunne ringetjes (naar smaak)
- 3 el arachideolie
- 1 el sojasaus (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de arachideolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de fijngesneden knoflook en chilipepers toe en roerbak 1 minuut tot ze geurig zijn (pas op dat de knoflook niet verbrandt).
- Voeg de fijne koolreepjes toe en roerbak 5-7 minuten, of totdat de kool knapperig gaar is.
- Schenk de sojasaus erbij (indien gebruikt) en roerbak nog 1 minuut.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat de wok goed heet is voor het toevoegen van de kool, dit helpt bij het verkrijgen van een mooie knapperige textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g