Choucroute Royale Skewers met Lamsworst
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-spiesjes met de klassieke smaken van choucroute: zuurkool, gekookte aardappel en lamsworst, geserveerd als een handzaam hapje.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Amuse, Elzasser
Ingrediënten
- 200 g gekookte zuurkool, uitgelekt
- 100 g gekookte krielaardappelen, in blokjes
- 2 lamsworstjes (type Merguez of Mettwurst), gekookt en in plakjes
- 1 el ganzenvet of boter
- 1 kleine ui, gesnipperd
- Snufje karwijzaad
- Zout en peper naar smaak
- Houten spiesjes
Bereiding
- Verhit ganzenvet of boter in een pan en fruit de gesnipperde ui glazig.
- Voeg de zuurkool en karwijzaad toe en bak kort mee, kruid met zout en peper.
- Rijg afwisselend een blokje aardappel, een plakje lamsworst en wat zuurkool aan de houten spiesjes.
- Serveer de spiesjes warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Marineer de gekookte krielaardappelen kort in een beetje azijn en olie voor een frissere smaak die goed samengaat met de zuurkool.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 12 g