Churros de Carne con Crema de Queso y Pimentón
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige variant op de klassieke churros, gemaakt van gekruid rundvleesbeslag, geserveerd met een romige kaasdip met gerookt paprikapoeder.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Nagerecht, Spaans
Ingrediënten
- 200 g mager rundergehakt
- 100 g bloem
- 150 ml water
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Frituurolie
- Voor de kaascrème:
- 100 g roomkaas
- 50 ml crème fraîche
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
Bereiding
- Verwarm water en olijfolie in een pan, voeg bloem toe en roer snel tot een bal ontstaat; laat afkoelen.
- Meng het afgekoelde deeg met het rundergehakt, knoflookpoeder, zout en peper, en kneed goed door.
- Doe het beslag in een spuitzak met stervormig mondstuk en spuit churros direct in hete frituurolie.
- Frituur de churros goudbruin en gaar, laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor de kaascrème de roomkaas, crème fraîche en gerookt paprikapoeder tot een gladde dip en serveer bij de churros.
Cheftip
Zorg dat het vleesbeslag niet te nat is, anders worden de churros niet krokant. Test een klein stukje in de frituur om de consistentie te controleren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 30 g