Chvishtari (Maïsbrood met Kaas)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Chvishtari is een soort Georgische maïspannenkoek of -brood met kaas, populair in de bergregio's. Deze kleine, hartige maïspannenkoekjes zijn gevuld met kaas en goudbruin gebakken.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g maïsmeel
- 200 g Sulguni kaas (of mozzarella), geraspt
- 150 ml water of melk
- 1 ei
- 1 tl zout
- 2 el zonnebloemolie
Bereiding
- Meng in een kom de maïsmeel, de helft van de geraspte Sulguni kaas, ei, zout en water/melk tot een dik beslag.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep met een lepel kleine porties beslag in de pan en druk ze plat tot pannenkoekjes van ongeveer 1 cm dik.
- Bak de chvishtari 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
- Haal de pannenkoekjes uit de pan en houd ze warm.
- Bestrooi de nog warme chvishtari met de overgebleven geraspte kaas, zodat deze licht smelt.
- Serveer de Chvishtari warm als bijgerecht of als hoofdgerecht.
Cheftip
Voor een smeuïger resultaat, laat het beslag 10-15 minuten rusten zodat het maïsmeel goed kan hydrateren. Gebruik een antiaanbakpan voor het beste bakresultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g