Cioccolata Calda Napoletana
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rijke, dikke en fluweelzachte warme chocolademelk, typerend voor Napels en vaak geserveerd met slagroom.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Drank, Vegetarisch, Napolitaans
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 100 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), grof gehakt
- 20 g maïzena
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje kaneel (optioneel)
- Slagroom voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Meng in een kleine kom de maïzena met een paar eetlepels koude melk tot een glad papje.
- Verwarm de rest van de melk in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte chocolade, suiker en kaneel toe aan de warme melk en roer tot de chocolade volledig is gesmolten.
- Giet het maïzenapapje al roerend bij het chocolademengsel en blijf roeren tot de chocolademelk dikker wordt.
- Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoorheen.
- Serveer de warme chocolademelk in koppen en garneer eventueel met een toef slagroom.
Cheftip
Voor een extra intense chocoladesmaak kun je een klein beetje espresso toevoegen aan het mengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 20 g