Cioccolata Calda Siciliana
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rijke, fluweelzachte Siciliaanse warme chocolademelk, traditioneel dik en intens van smaak. Perfect voor een koudere dag of als dessertvervanger.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Drank, Vegetarisch, Siciliaans
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 500 ml volle melk
- 50 g suiker
- 1 theelepel maizena
- 1/4 theelepel kaneelpoeder
- Snufje chilipeper (optioneel)
Bereiding
- Breek de pure chocolade in kleine stukjes.
- Meng in een kleine kom de maizena met een eetlepel melk tot een glad papje.
- Verwarm de resterende melk, suiker, kaneel en chilipeper (indien gebruikt) in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de stukjes chocolade toe aan de verwarmde melk en roer continu tot de chocolade volledig is gesmolten.
- Voeg het maizenapapje toe aan de chocolademelk en roer krachtig met een garde tot de drank begint te verdikken.
- Laat nog 2-3 minuten zachtjes pruttelen, terwijl je blijft roeren, tot de gewenste dikte is bereikt.
- Schenk de warme chocolademelk in kopjes en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra aromatische toets, voeg een dun reepje sinaasappelschil toe tijdens het verwarmen van de melk en verwijder deze voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 25 g