Ciuperci cu Smântână Proteïneshake (Champignon-Room Proteïneshake)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een onverwachte maar heerlijke hartige proteïneshake, geïnspireerd op de rijke Roemeense champignonroomgerechten.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 280 kcal per portie · ± €10.25 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Roemeens, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g gekookte champignons (bijv. kastanjechampignons)
- 150 ml groentebouillon, afgekoeld
- 100 g magere zure room
- 1/2 teentje knoflook, fijngehakt
- Verse peterselie, 1 eetlepel fijngehakt
- Snufje zout en zwarte peper
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Zorg dat de gekookte champignons goed zijn afgekoeld.
- Doe de afgekoelde champignons, groentebouillon, zure room en knoflook in een blender.
- Mix tot een gladde en romige shake; voeg meer bouillon toe als de shake te dik is.
- Voeg de verse peterselie, zout, peper en nootmuskaat toe en mix nog kort.
- Proef en pas de kruiden aan naar wens.
- Serveer gekoeld, eventueel gegarneerd met wat extra peterselie.
Cheftip
Voor een diepere smaak kun je de champignons eerst kort bakken in een beetje olijfolie met wat ui voordat je ze kookt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 16 g