Ciuperci Pane (Gebakken Champignons)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Krokante, gepaneerde champignons, licht gefrituurd en perfect als snack of bijgerecht. Een favoriet voor jong en oud.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 400 g middelgrote champignons, schoongemaakt
- 100 g bloem
- 2 eieren, losgeklopt
- 150 g paneermeel
- Zonnebloemolie (voor frituren)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Zorg ervoor dat de champignons schoon en droog zijn; verwijder eventueel de steeltjes als je ze liever zonder eet.
- Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met losgeklopte eieren en één met paneermeel.
- Haal elke champignon eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het paneermeel, zorg voor een volledige bedekking.
- Verhit voldoende zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 170-180°C.
- Frituur de champignons in porties gedurende 3-5 minuten, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Schep de gebakken champignons uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Breng direct op smaak met zout en peper en serveer warm, eventueel met een knoflooksausje.
Cheftip
Voor extra smaak kun je wat gedroogde kruiden (zoals oregano of paprikapoeder) door het paneermeel mengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g