Ciuperci Umplute cu Brânză și Verdețuri (Gevulde Champignons met Kwark en Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een licht en smaakvol Roemeens gerecht met champignons gevuld met een eiwitrijke kwarkvulling. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd in een cutfase.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 330 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Voorgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 8 grote champignons (portobello of cremini)
- 200 g magere kwark
- 1 ei
- 2 el verse dille, fijngesneden
- 2 el verse peterselie, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- 1 tl olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht).
- Verwijder de steeltjes van de champignons en hak deze fijn.
- Verhit de olijfolie in een kleine pan en bak de gehakte champignonsteeltjes en knoflook kort.
- Meng in een kom de magere kwark, ei, dille, peterselie, gebakken champignonsteeltjes, zout en peper.
- Vul de champignonhoedjes royaal met het kwarkmengsel.
- Plaats de gevulde champignons op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 15-20 minuten, of tot de vulling goudbruin en gestold is.
Cheftip
Serveer de gevulde champignons met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 330 kcal
- Eiwitten: 39 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 13 g