Clafoutis de Mogettes et Cerises
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een rustieke Franse clafoutis met de zachtheid van witte bonen (mogettes) en de zoetzure smaak van kersen. Dit combineert tot een heerlijk en verrassend nagerecht, perfect voor de zomer.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 290 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 200 g gekookte mogettes (witte bonen)
- 300 g verse kersen, ontpit
- 100 g bloem
- 75 g suiker
- 3 eieren
- 250 ml volle melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 20 g boter, gesmolten
- Poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een ovenvaste schaal van ongeveer 24 cm in met een deel van de gesmolten boter.
- Meng in een kom de bloem en de suiker, en klop daarna de eieren één voor één erdoor tot een glad beslag.
- Roer geleidelijk de melk en het vanille-extract door het beslag tot het goed gemengd is.
- Verspreid de gekookte mogettes en de ontpitte kersen gelijkmatig over de bodem van de ingevette schaal.
- Giet het beslag voorzichtig over de bonen en kersen.
- Bak de clafoutis 35-40 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig is.
- Laat de clafoutis iets afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Cheftip
Een snufje amandelextract in het beslag kan de kersensmaak extra accentueren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 9 g