Conopidă cu Dulceață de Ardei și Usturoi (Bloemkool met Paprika Jam en Knoflook)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verrassend Roemeens bijgerecht dat de zachtheid van bloemkool combineert met de zoete en pittige tonen van paprika jam en knoflook. Dit zorgt voor een unieke smaakervaring.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Roemeens
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool (ca. 800 g)
- 3 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el rode paprika jam (dulceață de ardei)
- 1 el appelazijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt, voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in roosjes.
- Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, paprika jam, appelazijn, zout en peper tot een gladde marinade.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de marinade en hussel goed door zodat alle roosjes bedekt zijn.
- Verdeel de gemarineerde bloemkool over de bakplaat.
- Rooster de bloemkool 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, af en toe omscheppen, tot de bloemkool gaar is en de randjes licht gekarameliseerd zijn.
- Garneer met verse koriander als gewenst en serveer direct.
Cheftip
Als u geen paprika jam heeft, kunt u een combinatie van geroosterde paprika's uit pot, een beetje honing of agavesiroop en chilivlokken gebruiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 13 g