Conopidă cu Măsline și Roșii la Cuptor (Bloemkool met Olijven en Tomaten uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een mediterraan geïnspireerd Roemeens bijgerecht, rijk aan smaken door de combinatie van bloemkool, zoute olijven en zoete cherrytomaten. Snel te bereiden en vol van smaak.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Roemeens
Ingrediënten
- 1 bloemkool (ca. 900 g), in roosjes
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 100 g Kalamata olijven, ontpit en gehalveerd
- 3 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de bloemkoolroosjes, gehalveerde cherrytomaten en gehalveerde olijven in een grote kom.
- Voeg de olijfolie, plakjes knoflook, gedroogde oregano, zout en peper toe. Hussel alles goed door elkaar.
- Verdeel het mengsel in een enkele laag over de bakplaat.
- Rooster 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, af en toe omscheppen, tot de bloemkool gaar en licht gebruind is.
- Haal uit de oven en garneer met verse basilicumblaadjes voor het serveren.
Cheftip
Voeg voor extra diepte wat rode wijnazijn toe aan de groenten voordat ze de oven ingaan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 16 g