Conopidă la Cuptor cu Brânză (Gebakken Bloemkool met Kaas)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek Roemeens bijgerecht waarbij bloemkoolroosjes zachtjes worden gebakken onder een laagje romige kaas. Ideaal als hartig bijgerecht bij vlees of als lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool (ca. 1 kg)
- 200 g telemea (Roemeense feta) of andere zoute kaas
- 100 ml zure room (smântână)
- 2 eieren
- 50 g geraspte kaas (emmentaler of gruyere)
- 2 el boter
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 5-7 minuten in gezouten water tot ze beetgaar zijn; giet af en laat uitlekken.
- Verkruimel de telemea en meng deze met de zure room, eieren, zout en peper.
- Leg de voorgekookte bloemkoolroosjes in de ovenschaal en giet het kaasmengsel eroverheen.
- Bestrooi met de geraspte kaas en bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Serveer warm als bijgerecht.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een teentje knoflook fijn hakken en toevoegen aan het kaasmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 25 g