Cottage Cheese met Provençaalse Kruiden en Gegrilde Courgette
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een eenvoudige en eiwitrijke maaltijd die snel te bereiden is. De combinatie van cottage cheese met gegrilde groenten is licht en perfect voor een energieboost.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 305 kcal per portie · ± €5.25 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Provencaals
Ingrediënten
- 200 g cottage cheese (magere)
- 1 kleine courgette, in plakjes
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl gedroogde Provençaalse kruiden
- 1/4 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Een paar blaadjes verse munt voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Verhit de grillpan op middelhoog vuur.
- Bestrijk de plakjes courgette licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Grill de courgetteplakjes 2-3 minuten per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn.
- Meng in een kom de cottage cheese met de Provençaalse kruiden en fijngehakte knoflook.
- Serveer de cottage cheese met de gegrilde courgette en garneer eventueel met verse munt.
Cheftip
Varieer met andere gegrilde groenten zoals aubergine of paprika voor meer afwisseling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 305 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 17 g