Courgette met Karwijzaad en Ui (Cukinia z Kminek i Cebulą)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol Pools bijgerecht van langzaam gestoofde courgette met de kenmerkende smaak van karwijzaad en zoete ui. Een verrassende combinatie.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Pools
Ingrediënten
- 1 kg courgette, in plakken van 1 cm
- 2 grote uien, in halve ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 tl karwijzaad
- 100 ml groentebouillon
- 2 el boter
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een grote pan en fruit de uien langzaam op laag vuur totdat ze gekaramelliseerd zijn (ongeveer 15-20 minuten).
- Voeg de knoflook en het karwijzaad toe en bak nog 1 minuut mee totdat het geurt.
- Voeg de courgetteplakken en de groentebouillon toe, breng aan de kook.
- Dek de pan af en laat het geheel 15-20 minuten sudderen, of totdat de courgette zacht is.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de uien echt goed gekaramelliseerd zijn voor de beste zoete smaak en diepte in het gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 11 g