Courgette met Stoofuien en Kaas
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte courgette in een pan gestoofd met zoete uien en afgemaakt met een laagje gesmolten kaas. Een hartverwarmend en bevredigend bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 600 g courgette, in blokjes
- 2 grote uien, gesnipperd
- 2 el boter
- 100 ml groentebouillon
- 75 g belegen kaas, geraspt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde uien toe en bak ze zacht en glazig in ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg de courgetteblokjes toe en bak nog 5 minuten mee.
- Giet de groentebouillon erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen met deksel 5-7 minuten tot de courgette zacht is.
- Breng op smaak met zout en peper, strooi de geraspte kaas erover en laat smelten met de deksel erop.
Cheftip
Gebruik een goede belegen kaas voor extra smaakdiepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 16 g
- Vetten: 12 g