Couscous Batata Helwa bil Louz
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete variant van couscous, bereid met zoete aardappel, amandelen en op smaak gebracht met honing en oranjebloesemwater. Een uniek en feestelijk dessert.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g fijne couscous
- 200 g zoete aardappel, geschild en geraspt
- 50 g amandelschaafsel
- 3 el honing
- 1 el oranjebloesemwater
- 50 g boter
- Snufje kaneelpoeder
- 200 ml water
Bereiding
- Stoom de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Smelt de boter in een pan en bak de geraspte zoete aardappel en amandelschaafsel lichtbruin.
- Voeg de honing, oranjebloesemwater, kaneel en 200 ml water toe aan de pan met zoete aardappel en laat sudderen tot het water is opgenomen en de aardappel zacht is.
- Meng de gestoomde couscous door het zoete aardappelmengsel.
- Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes doorwarmen, zodat de smaken goed intrekken.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met extra amandelschaafsel.
Cheftip
Rooster de amandelschaafsel kort voor gebruik voor een intensere nootachtige smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 12 g