Couscous Beignets met Sinaasappelbloesem (Couscous Sfinge)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Luchtige, gefrituurde couscousbeignets, licht gezoet en geparfumeerd met oranjebloesemwater, vaak geserveerd met een scheutje honing of siroop. Deze knapperige traktatie is ideaal als een lichte, maar smaakvolle afsluiting van de maaltijd.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g fijne couscous
- 2 eieren
- 50 g bloem
- 2 el suiker
- 1 tl bakpoeder
- 1 el oranjebloesemwater
- 1 snufje zout
- 1 liter arachideolie of zonnebloemolie (voor frituren)
- Honing of poedersuiker (voor serveren)
Bereiding
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen en laat afkoelen.
- Meng de afgekoelde couscous met eieren, bloem, suiker, bakpoeder, oranjebloesemwater en zout tot een samenhangend beslag.
- Verhit de olie tot 170°C in een diepe pan.
- Schep met twee lepels kleine porties beslag in de hete olie en frituur ze goudbruin en gaar.
- Laat de beignets uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de warme beignets besprenkeld met honing of bestrooid met poedersuiker.
Cheftip
Om te testen of de olie heet genoeg is, laat een klein stukje beslag in de olie vallen. Als het meteen sist en omhoog komt, is de olie klaar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 19 g