Couscous met Griekse Yoghurt en Kersensiroop (Kouvelia me Giaourti kai Vissino)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudig maar verrukkelijk dessert van zachte couscous, romige Griekse yoghurt en een zoet-zure kersensiroop. De perfecte balans van texturen en smaken.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 390 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 100 g fijne couscous
- 200 ml water
- 50 g suiker
- 250 g Griekse yoghurt
- 100 g kersen (vers of diepvries), ontpit
- 2 el suiker voor de siroop
- 1 el citroensap
- Paar muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Breng het water met 50 g suiker aan de kook, voeg de couscous toe, roer en laat afgedekt 5 minuten staan; roer daarna los met een vork en laat iets afkoelen.
- Doe de ontpitte kersen, 2 el suiker en citroensap in een kleine steelpan en laat zachtjes sudderen tot de kersen zacht zijn en een siroop ontstaat, ongeveer 5-7 minuten.
- Verdeel de lauwwarme couscous over twee schaaltjes.
- Schep een royale portie Griekse yoghurt over de couscous.
- Drizzle de warme kersensiroop eroverheen en garneer met verse muntblaadjes.
Cheftip
Gebruik voor de kersensiroop diepvrieskersen; ze barsten makkelijker open en geven sneller smaak af.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 8 g