Couscous Halwa (Zoete Couscous 'Snoepjes')
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete, compacte lekkernij gemaakt van gefrituurde couscous, gebonden met honing en boter, en vaak verrijkt met sesamzaad en noten. Deze 'snoepjes' zijn heerlijk als bijgerecht bij de thee en bieden een rijke, zoete smaakervaring.
Bereidingstijd: 35 min · 5 personen · 420 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g middelgrove couscous
- 100 ml honing
- 50 g boter, gesmolten
- 30 g geroosterde sesamzaadjes
- 30 g gehakte walnoten
- 1 liter arachideolie of zonnebloemolie (voor frituren)
- 1 tl vanille-extract
- Snufje kaneel
Bereiding
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat volledig afkoelen.
- Verhit de olie tot 170°C en frituur de couscous in porties goudbruin en knapperig, laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng de honing, gesmolten boter, vanille-extract en kaneel in een grote kom.
- Voeg de gefrituurde couscous, geroosterde sesamzaadjes en gehakte walnoten toe aan het honingmengsel en roer goed.
- Druk het mengsel stevig in een met bakpapier beklede vorm en laat minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast.
- Snijd de afgekoelde halwa in kleine vierkanten of rechthoeken en serveer.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een beetje sinaasappelschilrasp toevoegen aan het honingmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 18 g