Couscous met Pistachenoten en Rozenwater Siroop (Kouvelia me Fistikia kai Rodonero)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een geurige en smaakvolle couscous dessert met krokante pistachenoten en een subtiele siroop van rozenwater. Een ware verwennerij voor de zintuigen.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 340 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 150 g fijne couscous
- 300 ml water
- 75 g suiker
- 50 g pistachenoten, ongezouten, gehakt
- 2 el rozenwater
- 1 tl citroensap
- 2 el honing
- Poedersuiker voor garnering
Bereiding
- Breng het water met 50 g suiker aan de kook; voeg de couscous toe, roer en laat afgedekt 5 minuten staan; roer daarna los met een vork en laat iets afkoelen.
- Rooster de gehakte pistachenoten lichtjes in een droge koekenpan tot ze geurig zijn.
- Meng in een kleine steelpan de resterende 25 g suiker, honing, rozenwater en citroensap; verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost en een lichte siroop ontstaat.
- Meng de helft van de geroosterde pistachenoten door de couscous.
- Verdeel de couscous over schaaltjes, besprenkel rijkelijk met de rozenwatersiroop en garneer met de resterende pistachenoten en een snufje poedersuiker.
Cheftip
Let op dat je de pistachenoten niet te donker roostert, anders worden ze bitter.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 10 g