Couscous met Queso de Tetilla en Honing
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een onverwachte combinatie van de romige Galicische Tetilla kaas met de zoetheid van honing en een hartige couscousbasis, voor een verrassend voorgerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Galicisch
Ingrediënten
- 200 g couscous
- 150 g Queso de Tetilla, in blokjes
- 2 el honing
- 50 g walnoten, grof gehakt
- Handvol rucola
- 2 el olijfolie
- 100 ml groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de groentebouillon en laat iets afkoelen.
- Meng de olijfolie door de gare couscous en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de couscous over de borden en leg de blokjes Queso de Tetilla erop.
- Bestrooi met de gehakte walnoten en de rucola.
- Besprenkel royaal met honing vlak voor het serveren.
Cheftip
Serveer dit gerecht direct zodat de kaas nog mooi zacht is en de honing licht vloeibaar blijft.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 22 g