Couscous met Spinazie en Adzhika
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een levendig bijgerecht waarbij couscous wordt verrijkt met verse spinazie en de pittige, kruidige smaak van Adzhika, een traditionele Georgische saus. Snel en vol van smaak.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g couscous
- 300 ml groentebouillon
- 200 g verse spinazie
- 2 el Adzhika (Georgische chilipasta)
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout naar smaak
Bereiding
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de groentebouillon.
- Verhit de olijfolie in een grote pan of wok en fruit de knoflook kort.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken, druk overtollig vocht eruit.
- Roer de Adzhika door de geslonken spinazie en meng dit vervolgens door de bereide couscous.
- Proef en voeg indien nodig extra zout toe.
Cheftip
Begin met een kleine hoeveelheid Adzhika en voeg meer toe naar smaak, aangezien de pittigheid kan variëren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 9 g