Couscous z Rodzynkami i Migdałami
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een zoet en licht exotisch ontbijt dat de eenvoud van couscous combineert met de zoetheid van rozijnen en de knapperigheid van geroosterde amandelen. Een snelle, voedzame start.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 390 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 150 g couscous
- 300 ml water
- 50 g rozijnen
- 30 g amandelschaafsel (geroosterd)
- 1 el suiker (of andere zoetstof)
- 1/2 tl kardemompoeder (optioneel)
- Een snufje zout
Bereiding
- Breng het water met een snufje zout en de suiker aan de kook in een steelpan.
- Voeg de couscous en rozijnen toe, roer, haal van het vuur en laat 5 minuten afgedekt wellen.
- Rooster ondertussen het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan.
- Roer de losgewelde couscous met een vork en meng het kardemompoeder erdoor.
- Serveer de couscous warm, bestrooid met het geroosterde amandelschaafsel.
Cheftip
Voor een extra romige versie kun je een deel van het water vervangen door melk of een plantaardige variant.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 10 g