Crêpes de Pommes de Terre à la Confiture
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Fijne aardappelcrêpes, licht zoet en delicaat, perfect geserveerd met je favoriete jam. Een eenvoudige, huiselijke Franse lekkernij.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 200 g aardappelen (kruimig)
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 1 eetlepel suiker
- Snufje zout
- Boter (om te bakken)
- 150 g aardbeien- of abrikozenjam
Bereiding
- Schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer ze zeer fijn; laat volledig afkoelen.
- Meng in een kom de afgekoelde aardappelpuree met de bloem, eieren, melk, suiker en een snufje zout tot een glad en vloeibaar beslag.
- Verhit een beetje boter in een crêpepan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet een dun laagje beslag in de pan en draai de pan rond om het beslag gelijkmatig te verdelen.
- Bak de crêpe 1-2 minuten per kant, of tot deze goudbruin is; herhaal dit met het resterende beslag.
- Smeer elke crêpe in met een royale lepel jam en rol deze op of vouw hem in vieren.
- Serveer de crêpes direct, eventueel met een beetje poedersuiker.
Cheftip
Laat het beslag 15-20 minuten rusten voordat je begint met bakken, dit zorgt voor soepelere crêpes. Voor een extra smaakdimensie kun je een beetje vanille-extract aan het beslag toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 11 g