Croque Monsieur à l'Agneau Confits et Gruyère
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een luxe variant op de klassieke Croque Monsieur met mals gekonfijt lam, bechamelsaus en gesmolten Gruyère kaas. Een rijk en vullend ontbijt.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 620 kcal per portie · ± €3.55 per portie · Ontbijt, Frans
Ingrediënten
- 4 sneetjes witbrood
- 100 g gekonfijt lamsvlees, geplukt
- 50 g Gruyère kaas, geraspt
- 20 g boter
- 20 g bloem
- 250 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- Snufje zout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Maak de bechamelsaus: smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux. Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend, totdat de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Besmeer twee sneetjes brood met een laag bechamelsaus.
- Verdeel het geplukte lamsvlees over de besmeerde sneetjes brood en bestrooi met de helft van de geraspte Gruyère.
- Leg de andere twee sneetjes brood erop en besmeer de bovenkant met de resterende bechamelsaus. Bestrooi met de rest van de Gruyère.
- Bak de Croque Monsieurs in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Cheftip
Voor een Croque Madame voeg je een gebakken ei toe bovenop de gesmolten kaas.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 38 g