Croque Monsieur met Pompoenpuree en Gruyère
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verfijnde variant op de klassieke Croque Monsieur, met een romige pompoenpuree en gesmolten Gruyère kaas tussen geroosterde broodplakken.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Lunch, Frans
Ingrediënten
- 8 sneetjes witbrood (bijv. brioche of casinobrood)
- 200 g pompoen, geschild en in blokjes
- 100 g gekookte ham, in dunne plakjes
- 100 g Gruyère kaas, geraspt
- 50 ml melk
- 1 el boter
- 1/4 tl nootmuskaat, vers geraspt
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Boter om te bakken
Bereiding
- Kook de pompoenblokjes in licht gezouten water gaar (ca. 10-15 minuten).
- Giet de pompoen af en stamp fijn met de melk, boter, nootmuskaat, zout en peper tot een gladde puree.
- Besmeer vier sneetjes brood met de pompoenpuree.
- Beleg de sneetjes met ham en een deel van de geraspte Gruyère.
- Dek af met de resterende sneetjes brood en bestrooi de bovenkant met de rest van de Gruyère.
- Verhit boter in een koekenpan en bak de Croque Monsieurs aan beide zijden goudbruin en knapperig, tot de kaas gesmolten is.
Cheftip
Voor een Croque Madame voeg je een gebakken ei toe op de bovenkant van de gesmolten kaas.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g