Croque Monsieur met Zoete Aardappel en Gruyère
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige variant op de klassieke Croque Monsieur, met zacht zoete aardappel en gesmolten Gruyère kaas. Dit royale broodje is een perfect ontbijt voor de liefhebber van comfort food.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €4.05 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 4 sneetjes stevig witbrood
- 100 g gekookte zoete aardappel, geprakt
- 80 g geraspte Gruyère kaas
- 2 eetlepels bechamelsaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 2 theelepels Dijon mosterd
- 20 g boter
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de grill van de oven voor.
- Besmeer twee sneetjes brood met Dijon mosterd en verdeel de geprakte zoete aardappel erover.
- Bestrooi met de helft van de Gruyère kaas en leg de andere twee sneetjes brood erbovenop.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de croque monsieurs aan beide zijden goudbruin en knapperig.
- Haal de broodjes uit de pan, besmeer de bovenkant met bechamelsaus en bestrooi met de resterende Gruyère.
- Plaats de broodjes onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is; serveer direct.
Cheftip
Voor een 'Croque Madame' variant, serveer met een gebakken ei erbovenop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g