Crostini met Cannellini Crème en Salie
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een eenvoudige doch elegante amuse met romige witte bonenpuree op knapperige crostini, verrijkt met aromatische salie.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Toscaans
Ingrediënten
- 200 g gekookte cannellinibonen (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 6 blaadjes verse salie, fijngesneden
- Snufje zout en zwarte peper
- 8 sneetjes ciabatta of stokbrood, geroosterd
Bereiding
- Verwarm in een kleine koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook en de helft van de salie kort totdat ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut.
- Doe de cannellinibonen, de gefruite knoflook en salie, de resterende olijfolie, zout en peper in een keukenmachine.
- Pureer tot een gladde crème; voeg indien nodig een beetje water toe voor de gewenste consistentie.
- Besmeer de geroosterde crostini met de cannellini crème.
- Garneer met de resterende verse salie en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de crostini licht bestrijken met een teentje knoflook voordat je ze roostert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g