Crostini met Coppa en Vijgenmosterd
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Krokante crostini belegd met fijne coppa en een zoet-pittige vijgenmosterd, een verrassend en verfijnd ontbijt.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 320 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Ontbijt, Italiaans
Ingrediënten
- 8 sneetjes stokbrood (baguette)
- 80 g coppa, in dunne plakjes
- 2 el vijgenmosterd (mostarda di fichi)
- Olijfolie extra vergine
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C of gebruik een broodrooster.
- Besprenkel de sneetjes stokbrood licht met olijfolie en rooster ze goudbruin en knapperig.
- Laat de geroosterde crostini iets afkoelen.
- Smeer elke crostini in met een dun laagje vijgenmosterd.
- Beleg elke crostini met een plakje coppa.
- Serveer direct.
Cheftip
Voor een extra luxe touch, garneer met een klein blaadje verse munt of rucola.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g