Crostoni met Gorgonzola, Peer en Chocolade
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Knapperige crostoni belegd met romige gorgonzola, zoete peer en een vleugje gesmolten chocolade. Een verrassende combinatie van smaken die perfect samenkomen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Italiaans
Ingrediënten
- 8 sneetjes ciabatta of stokbrood
- 1 el olijfolie
- 100 g gorgonzola dolce
- 1 rijpe peer (bijv. Conference of Williams)
- 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- Honing naar smaak (optioneel)
- Takjes rozemarijn ter garnering (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ciabatta in sneetjes, besprenkel licht met olijfolie en bak 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Snijd de peer in dunne plakjes en verwijder het klokhuis.
- Smelt de chocolade au bain-marie of voorzichtig in de magnetron tot deze vloeibaar is.
- Smeer de geroosterde crostoni in met gorgonzola en leg er een paar plakjes peer op.
- Druppel een beetje gesmolten chocolade over elke crostino.
- Garneer eventueel met een beetje honing en een takje rozemarijn en serveer direct.
Cheftip
Kies voor een gorgonzola dolce (zoetere variant) om de smaakbalans met de peer en chocolade te optimaliseren. Experimenteer met een beetje zwarte peper voor een extra kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 17 g