Croustade de Nouilles aux Asperges et Fromage de Comté
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige taart van noedels, ingebed in een romige saus met groene asperges en pittige Comté kaas, gebakken in een krokante korst.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 480 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 300 g korte noedels (bijv. fusilli of penne)
- 500 g groene asperges, onderste deel verwijderd en in stukjes
- 100 g Comté kaas, geraspt
- 200 ml room
- 2 eieren
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 1 el olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de noedels al dente; giet af en spoel koud.
- Blancheer de aspergestukjes kort in gezouten water; giet af en verfris in koud water.
- Bekleed een springvorm van 24 cm met bladerdeeg en prik de bodem in met een vork.
- Meng in een grote kom de noedels, asperges, geraspte Comté kaas, room en eieren; breng op smaak met zout en peper.
- Schep het noedelmengsel in de beklede springvorm en verdeel gelijkmatig.
- Bak de croustade in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 30-35 minuten, of totdat de korst goudbruin is en de vulling gestold.
- Laat de croustade 10 minuten rusten alvorens aan te snijden en te serveren.
Cheftip
Voeg wat gebakken spekjes toe aan het noedelmengsel voor een niet-vegetarische variant met extra hartigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g