Csokoládés Meggyes Rétes Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een mini-strudel gevuld met kersen en pure chocolade, gebakken tot perfectie. De knapperige lagen van het deeg contrasteren prachtig met de sappige, zoet-zure vulling.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 110 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Amuse, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 100 g filodeeg (4-5 vellen)
- 100 g ontpitte zure kersen (uitgelekt)
- 50 g pure chocolade (grof gehakt)
- 20 g suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 30 g boter (gesmolten)
- snufje vanillesuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de zure kersen met de gehakte chocolade, suiker en kaneelpoeder.
- Leg een vel filodeeg op een schone theedoek, bestrijk dun met gesmolten boter en bestrooi licht met vanillesuiker; herhaal met de overige vellen, stapel ze op elkaar.
- Verdeel de kersen-chocoladevulling langs één lange zijde van het filodeeg.
- Rol het deeg voorzichtig op met behulp van de theedoek, beginnend bij de gevulde kant.
- Snijd de rol in 8 gelijke stukjes en plaats ze op de bakplaat.
- Bak de rétestukjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Cheftip
Gebruik verse zure kersen als ze in het seizoen zijn voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 5 g