Csokoládés Szilvás Gombóc Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een miniversie van de klassieke pruimenknoedel, gevuld met gesmolten chocolade en gerold in geroosterde broodkruimels. Een zoete, verwarmende amuse met een verrassende vulling.
Bereidingstijd: 40 min · 8 personen · 140 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Amuse, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 150 g aardappels (geschild en gekookt)
- 50 g bloem
- 10 g boter
- snufje zout
- 50 g pure chocolade (gehakt)
- 30 g broodkruimels
- 15 g suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 15 g roomboter (gesmolten, voor broodkruimels)
Bereiding
- Prak de gekookte aardappels fijn en meng met bloem, boter en zout tot een glad deeg.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en druk elke portie plat tot een schijfje.
- Plaats een klein stukje gehakte chocolade in het midden van elk schijfje en vorm er voorzichtig een balletje van, zodat de chocolade volledig is ingesloten.
- Kook de gombóc in zacht kokend water tot ze komen bovendrijven, ongeveer 5-7 minuten.
- Smelt de roomboter in een pan en rooster de broodkruimels goudbruin; voeg suiker en kaneel toe.
- Haal de gombóc uit het water, laat uitlekken en rol ze direct door het kaneel-broodkruimelmengsel.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit pure chocolade (minimaal 70% cacao) voor de beste smaakervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 6 g