Ćufte od Lososa (Servische Zalmballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Deze hartige zalmballetjes, verrijkt met peterselie en knoflook, zijn perfect voor meal prep en blijven tot 4 dagen vers in de koelkast. Serveer ze met een frisse salade of wat gekookte groenten.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Servisch
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet, zonder huid
- 100 g broodkruim
- 1 ei
- 0.5 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Snijd de zalmfilet in kleine stukjes of hak fijn tot een grove massa.
- Meng in een grote kom de zalm met broodkruim, ei, peterselie, knoflook, zout en peper.
- Vorm met vochtige handen 12 gelijke balletjes van het zalmmengsel.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalmballetjes in porties goudbruin en gaar in ongeveer 8-10 minuten.
- Draai ze regelmatig om voor een gelijkmatige garing.
Cheftip
Serveer de zalmballetjes met een schepje ajvar of een lichte yoghurtdip voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 32 g