Cukkinis Lecsó Fasírt (Courgette Lecsó Gehaktballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een creatieve manier om te genieten van de Hongaarse lecsó-smaken in een gefrituurde, sappige 'fasírt' (gehaktballetje) met geraspte courgette. Lekker als hartig ontbijt.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Ontbijt, Hongaars
Ingrediënten
- 200 g rundergehakt
- 200 g courgette, grof geraspt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 50 g broodkruimels
- 1 ei
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Neutrale olie voor frituren
Bereiding
- Knijp het overtollige vocht uit de geraspte courgette en doe deze samen met de ui en paprika in een kom.
- Voeg het rundergehakt, broodkruimels, ei, paprikapoeder, zout en peper toe aan de groenten.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel, ongeveer ter grootte van een golfbal.
- Verhit voldoende olie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de gehaktballetjes goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten, draai regelmatig om.
- Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer deze fasírt met een frisse komkommersalade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 30 g