Daing na Bangus (Gemarineerde Melkvis)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een klassiek Filipijns ontbijt met gemarineerde en gefrituurde melkvis. Perfect geserveerd met knoflookrijst en een gebakken ei.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 1 hele bangus (melkvis), schoongemaakt en opengesneden
- 100 ml azijn
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel zwarte peperkorrels, gekneusd
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels plantaardige olie, om te frituren
Bereiding
- Spoel de schoongemaakte melkvis af en dep droog.
- Meng in een kom de azijn, fijngesneden knoflook, gekneusde zwarte peper en zout.
- Marineer de melkvis in dit mengsel gedurende minstens 30 minuten, of bij voorkeur een paar uur in de koelkast.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Haal de gemarineerde vis uit de marinade en bak deze ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot deze goudbruin en gaar is.
- Serveer warm met rijst en eventueel een gebakken ei.
Cheftip
Voor extra smaak, marineer de vis een nacht in de koelkast. Zorg ervoor dat de vis goed drooggedept is voor het frituren om spatten te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 30 g