Dami Adas (Gestoomde Linzenrijst)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een eenvoudige en heerlijke Perzische eenpansmaaltijd van perfect gestoomde rijst met linzen. Snel te bereiden en erg smaakvol.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Lunch, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g basmatirijst
- 150 g bruine linzen
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- Zout naar smaak
- 600 ml heet water
Bereiding
- Spoel de rijst grondig tot het water helder is en week deze 30 minuten.
- Spoel de linzen en kook ze in een aparte pan voor ongeveer 15-20 minuten tot ze halfgaar zijn; giet af.
- Verhit de olijfolie in een pan met een dikke bodem en fruit de ui tot goudbruin.
- Voeg de kurkuma en kaneel toe en bak kort mee tot geurig.
- Voeg de uitgelekte rijst, halfgare linzen, zout en het hete water toe; breng aan de kook.
- Zodra het water bijna is opgenomen, zet het vuur laag, leg een schone theedoek over de pan en plaats de deksel erop om de rijst in ongeveer 20-25 minuten droog te stomen.
Cheftip
Voor een knapperige tahdig (korst op de bodem) kunt u de pan voor het stomen bekleden met een laagje aardappelschijfjes of een tortilla.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 75 g
- Vetten: 8 g