Deense Roggebrood Toast met Champignons (Svampetoast)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een eenvoudige, maar heerlijke Deense toast belegd met romige, kruidige champignons, perfect als snelle en vullende lunch.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 370 kcal per portie · ± €4.30 per portie · Lunch, Vegetarisch, Deens
Ingrediënten
- 4 sneetjes roggebrood
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 el boter
- 50 ml crème fraîche
- 1 el verse bieslook, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Rooster het roggebrood in een broodrooster of koekenpan tot het krokant is.
- Smelt de boter in een pan en fruit de sjalot tot deze zacht is.
- Voeg de champignons toe en bak ze op hoog vuur tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt.
- Roer de crème fraîche erdoor en laat het mengsel kort sudderen tot het iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper, en roer de gehakte bieslook erdoor.
- Verdeel het champignonmengsel over de geroosterde roggebroodplakken en serveer direct.
Cheftip
Een snufje gerookt paprikapoeder geeft een extra diepe smaak aan de champignons.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 23 g