Dessert Mungbonen Pap
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige en voedzame pap gemaakt van mungbonen, gezoet met honing en verrijkt met gedroogd fruit. Een heerlijk en licht verteerbaar nagerecht.
Bereidingstijd: 70 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 150 g mungbonen
- 500 ml melk (of plantaardige melk)
- 50 g honing
- 30 g gedroogde cranberries
- 30 g gehakte pistachenoten
- Snufje vanille-extract
Bereiding
- Spoel de mungbonen grondig en week ze minimaal 30 minuten in water.
- Giet de bonen af en breng ze met de melk aan de kook in een pan. Laat sudderen op laag vuur, af en toe roerend, tot de bonen zacht zijn en de melk is opgenomen, ongeveer 45-60 minuten.
- Roer de honing, gedroogde cranberries en vanille-extract door de pap. Als de pap te dik is, voeg dan een beetje extra melk toe.
- Serveer de pap warm of koud, gegarneerd met de gehakte pistachenoten.
Cheftip
Als je de pap nog romiger wilt, kun je een deel van de gekookte mungbonen pureren en deze terugroeren in de pap.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 6 g