Dióval töltött Paprika (Paprika Gevuld met Walnoten)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verfrissend en hartig voorgerecht, waarbij zoete paprika's worden gevuld met een rijke walnoten- en kruidenmengsel. Perfect voor een lichte start van een Hongaarse maaltijd.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- 4 middelgrote groene paprika's
- 200 g walnoten, fijngehakt
- 100 g zachte geitenkaas (of túró, Hongaarse kwark)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie voor besprenkelen
Bereiding
- Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
- Meng in een kom de fijngehakte walnoten, geitenkaas, geperste knoflook, peterselie, dille en citroensap.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Vul de halve paprika's royaal met het walnotenmengsel.
- Plaats de gevulde paprika's op een schaal en besprenkel ze lichtjes met olijfolie voor het serveren.
Cheftip
Serveer dit gerecht op kamertemperatuur om alle smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Een snufje gerookt paprikapoeder in de vulling geeft extra diepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 30 g