Domatesli Noodle (Noedels in Tomatensaus)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudige, maar heerlijke Turkse variant op pasta met tomatensaus, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. De verse tomaten en Turkse kruiden zorgen voor een rijke smaak.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Vegan, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g korte noedels (zoals fusilli of penne)
- 400 g rijpe tomaten, ontveld en in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl tomatenpuree
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1/2 tl pul biber
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en bewaar een kopje kookwater.
- Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan en fruit de ui tot deze zacht is, circa 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Roer de tomatenpuree, gedroogde basilicum en pul biber erdoor en bak kort.
- Doe de tomatenblokjes erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de gekookte noedels toe aan de saus, samen met een scheutje bewaard kookwater indien nodig.
- Roer alles goed door, breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Een klein beetje suiker toevoegen aan de tomatensaus kan de zuurgraad van de tomaten in balans brengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 12 g