Drożdżówka Quinoa z Owocami
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoet gistbroodje, traditioneel in Polen, verrijkt met gekookte quinoa en gevuld met seizoensfruit. Een heerlijk dessert of bij de koffie.
Bereidingstijd: 2 uur · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 50 g gekookte quinoa
- 50 g suiker
- 5 g droge gist
- 125 ml warme melk
- 1 ei
- 50 g gesmolten boter
- Snufje zout
- 200 g gemengd fruit (bijv. kersen, bosbessen)
- 1 el suiker voor de topping
Bereiding
- Meng de warme melk met de gist en een theelepel suiker; laat 10 minuten staan tot het schuimt.
- Meng in een grote kom de bloem, overige suiker en zout.
- Voeg het gistmengsel, ei, gesmolten boter en gekookte quinoa toe aan de bloem en kneed tot een soepel deeg (ongeveer 10 minuten).
- Laat het deeg afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
- Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek, verdeel het fruit erover en rol op. Vorm tot een ring of plaats in een bakvorm.
- Laat nogmaals 30 minuten rijzen.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 25-30 minuten, of tot goudbruin en gaar.
- Bestrooi het warme brood met een beetje suiker of poedersuiker.
Cheftip
Week de gedroogde vruchten van tevoren in wat rum of water voor extra sappigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 14 g