Duitse Eierlikör Sour
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een romige en zachte cocktail die de rijke smaak van Eierlikör combineert met een klassieke sour-structuur. Een verrassende en heerlijke traktatie.
Bereidingstijd: 7 min · 1 personen · 290 kcal per portie · ± €3.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Duits, Cocktail
Ingrediënten
- 60 ml Eierlikör
- 30 ml verse citroensap
- 15 ml suikersiroop
- 1 eiwit (optioneel, voor schuimlaag)
- Een kers of citroenzest voor garnering
- IJsblokjes
Bereiding
- Combineer de Eierlikör, vers citroensap, suikersiroop en het eiwit (indien gebruikt) in een cocktailshaker.
- Schud krachtig zonder ijs ('dry shake') gedurende 15-20 seconden om het eiwit te emulgeren en een schuimlaag te creëren.
- Voeg ijsblokjes toe aan de shaker en schud opnieuw krachtig ('wet shake') totdat de cocktail goed gekoeld is.
- Zeef de cocktail door een fijne zeef in een gekoeld coupe- of rocks-glas.
- Garneer met een kers of een citroenzest.
Cheftip
Het 'dry shake' proces is essentieel voor een mooie, romige schuimlaag. Zorg dat de Eierlikör goed gekoeld is voor het beste resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 8 g