Dynamita Lamb (Gevulde Chilipepers)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Pittige groene chilipepers, gevuld met gekruid lamsgehakt en kaas, daarna gefrituurd tot knapperige perfectie. Een explosie van smaken!
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Amuse, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 8-10 stuks lange groene chilipepers (siling haba)
- 150 g lamsgehakt
- 30 g geraspte cheddar of mozzarella
- 1/4 ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 ei, geklopt
- 50 g bloem
- 100 g paneermeel
- Plantaardige olie om te frituren
Bereiding
- Snijd de chilipepers in de lengte open, verwijder de zaadjes en zaadlijsten voorzichtig (gebruik handschoenen indien nodig).
- Meng in een kom het lamsgehakt met de geraspte kaas, ui, knoflook, zout en peper.
- Vul elke chilipeper met het lamsgehaktmengsel.
- Haal de gevulde pepers achtereenvolgens door de bloem, het geklopte ei en het paneermeel.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de gevulde pepers in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-5 minuten per kant.
- Laat de dynamita pepers uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Als je de pepers minder pittig wilt maken, week ze dan een halfuur in gezouten water na het verwijderen van de zaadlijsten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 20 g