Edamame Gomae
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een klassiek Japans bijgerecht van gestoomde edamame, overgoten met een hartige en licht zoete sesamdressing. Een verfrissende en eiwitrijke start van elke maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Japans, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g edamame (diepvries, in de peul)
- 3 el witte sesamzaadjes
- 2 el Japanse sojasaus
- 1 el mirin
- 1 tl suiker
- 1 el water
Bereiding
- Kook de edamame volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 5-7 minuten in kokend water, en laat uitlekken.
- Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn en geurig beginnen te ruiken.
- Maal de geroosterde sesamzaadjes fijn in een vijzel of kleine keukenmachine.
- Meng de gemalen sesam met sojasaus, mirin, suiker en water tot een gladde dressing.
- Doe de gekookte edamame in een kom en overgiet met de sesamdressing, roer goed door en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje shichimi togarashi (Japanse zevenkruidenmix) aan de dressing toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 16 g
- Vetten: 9 g