Ei- en Groene Ui Scones (Yaytsya z Zelena Tsibulya Scones)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Hartige scones met gekookt ei en frisse groene ui, een heerlijke, compacte amuse. Ideaal bij de thee of als borrelhapje.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Amuse, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 2 hardgekookte eieren, fijngesneden
- 50 g groene ui, fijngesneden
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 50 g koude boter, in blokjes
- 100 ml karnemelk
- Snufje zout
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom, wrijf de boter erdoor tot het op broodkruim lijkt.
- Voeg de fijngesneden eieren en groene ui toe, roer kort door.
- Maak een kuiltje, voeg de karnemelk toe en meng snel tot een samenhangend deeg (niet kneden!).
- Druk het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een plak van 2 cm dik en steek er rondjes uit.
- Leg de scones op de bakplaat, bestrijk met losgeklopt ei en bak 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Voor extra luchtige scones, zorg ervoor dat alle ingrediënten koud zijn en kneed het deeg zo min mogelijk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g