Eierrolletjes met Kaas en Kruiden (Jajne rolnice sa sirom i začinima)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige eierpannenkoekjes gevuld met een romige kaas- en kruidenvulling, opgerold en in hapklare stukjes gesneden. Een elegante en lichte amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Amuse, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 4 eieren
- 50 ml melk
- 20 g bloem
- Zout en peper naar smaak
- 100 g roomkaas
- 50 g geraspte kaas (bv. jonge kaas of kajmak)
- 2 eetlepels verse dille, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst (optioneel)
- Olijfolie om in te bakken
Bereiding
- Klop de eieren met de melk, bloem, zout en peper tot een glad beslag.
- Verhit een beetje olijfolie in een kleine koekenpan en bak hierin dunne eierpannenkoekjes (crêpes). Bak er ongeveer 4-5.
- Meng in een aparte kom de roomkaas, geraspte kaas, fijngesneden dille en geperste knoflook (indien gebruikt).
- Leg een eierpannenkoekje plat en verdeel een dunne laag van de kaasvulling erover.
- Rol het pannenkoekje strak op en snijd in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
- Herhaal dit voor de overige pannenkoekjes en serveer direct of licht gekoeld.
Cheftip
Laat de eierpannenkoekjes volledig afkoelen voordat je ze vult, dit voorkomt dat de kaasvulling smelt. Experimenteer met andere verse kruiden zoals bieslook of peterselie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 20 g